【第1题】[单选题]按（）定员即按饭店的档次与规模来定员,再按全员数量定各岗位、工种的人员的数量

A.比例 B.劳动效率 C.岗位 D.部门

【第2题】[单选题]中餐会议用餐中,若是高级宴会,1张圆桌10位客人,配（）名服务员。

A.1 B.1-2 C.2-3 D.3

【第3题】[单选题]适用于招聘高层管理人员,如餐饮部经理、行政总厨师长等

A.超员招聘 B.缺员招聘 C.等员招聘 D.外部招聘

【第4题】[单选题]4.餐厅能否为客人提供一流的服务,关键在于

A.管理者的水平 B.服务人员的素质 C.设备设施的档次 D.菜点酒水的质量

【第5题】[单选题]是培养人才、提高饭店管理水平和服务水平的有效办法。

A.招聘 B.培训 C.激励 D.考核

【第6题】[单选题]饭店奉行全员培训的方针,在（）的指导、督促下,由人力资源部或培训部制订计划并组织实施

A.餐厅经理 B.主管 C.总经理 D.全员